26/11/2014 - 17:53
Uma viagem até Juazeiro ou Petrolina, cidades margeadas pelo Velho Chico, não estará completa se não estiver encaixado no roteiro o Bodódromo. O lugar é um complexo gastronômico ao ar livre e fica em uma avenida chamada São Francisco.
O complexo reúne vários restaurantes com imagens e réplicas de bodes, a carne chefe de todos esses estabelecimentos. A carne do bode, seja assada ou feita de qualquer outra forma, é tradição por lá, herança vinda da região no qual essas cidades se encontram: o Sertão.
Lá o bode é servido de diversas formas: na brasa, ao vinho, ao molho de laranja, como sarapatel e até buchada. Muitos restaurantes substituem o bode pela carne do carneiro, que é mais macia e mais apreciada. Caso visite a região do Vale do São Francisco, não esqueça de incluir esse passeio no seu roteiro.
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